Рассмотрены общие требования: безопасности и охраны труда к средствам размещения туристов, к инженерно техническому оборудованию систем жизнеобеспечения гостиниц и туристских комплексов; правила технической эксплуатации гостиниц и их оборудования, требования к видеодисплейным терминалам и персональным: электронно-вычислительным машинам, к шуму, вибрации, освещению помещений и рабочих мест и т.д. Проанализированы травмоопасные и вредные факторы в гостиничной сфере и обеспечение техники безопасности и охраны труда в структурных подразделениях гостиничных предприятий, приведены инструкции по охране труда персонала по профессиям; по видам работ, по выполнению правил и норм производственной санитарии и гигиены. Перечислены документы, регламентирующие организацию работы гостиницы по пожарной безопасности, но проведению противопожарной профилактики, по медицинскому обслуживанию и оказанию первой помощи пострадавшим.