Главная
 
Разделы
 
 
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров Автор: Жанр: Предпринимательство и торговля Год: 2005 Количество страниц: 416 Формат:  DOC (1.00 МБ)
Дата загрузки: 02 сентября 2010


Поделись
с друзьями!

Аннотация

В учебнике раскрыты вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерна и продуктов его переработки: крупы, муки, хлебобулочных и макаронных изделий, пищевых концентратов на зерновой основе; приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Особое внимание уделено современным тенденциям расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», а также для слушателей курсов повышения квалификации.



Скачать
 
Комментарии

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикаци.
 

 

2011–2024

Рейтинг@Mail.ru