Главная
 
Разделы
 
 
Русская
 

« Назад 1 2 3 4 5 Вперёд »


 
Русская кухня Русская кухня
Автор: Жанр: Русская Год: 2000 Страниц: 520 Дата загрузки: 24 августа 2009
   «Книга рассказывает об истории русской кухни, посуды, утвари, о традициях русского застолья. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов, дипломатических протоколов, столовых обиходников московской знати, этнографических источников, «Домостроя», «Росписи царских кушаний» и других источников воссозданы рецептуры и технология приготовления забытых блюд, количественные значения старинных мер массы и объема жидких и сыпучих продуктов, определено происхождение названий блюд, проведены исторические параллели с современной кухней. В книге содержится около 1000 рецептур блюд и напитков. Дан обширный список литературных источников. Для студентов вузов и учащихся специальных учебных заведений, изучающих технологию продукции общественного питания, технологию приготовления пищи, историю кулинарии, русскую кухню. Предприниматели, фермеры найдут в книге описание традиционных рецептов солений, маринадов, варенья. Кроме того, книга представляет интерес для практических работников, занимающихся питанием иностранных туристов, а также для самых широких читательских кругов.»
 
Миллион меню: Любимые русские блюда Миллион меню: Любимые русские блюда
Жанр: Русская Год: 2012 Страниц: 220 Дата загрузки: 16 апреля 2016
   «Новая книга серии «Миллион меню» в оригинальном оформлении — это подарок для вас и ваших друзей. Три перекидных блока, которые легко перелистываются в разных направлениях, — замечательная возможность составлять меню по вашему вкусу. Крепление: пружина.»
 
Из истории русской кулинарной культуры Из истории русской кулинарной культуры
Автор: Жанр: Русская Год: 2009 Страниц: 451 Дата загрузки: 10 сентября 2014
   «Необычный подход к русской классической литературе — через кухню демонстрирует в книге «Из истории русской кулинарной культуры» известный автор-кулинар В.В. Похлебкин. Рассказ о любимых блюдах героев Фонвизина, Пушкина, Островского, Чехова позволяет по-новому открыть для себя этих авторов и узнать много интересного о немаловажной стороне жизни наших предков.»
 
Русская микроволновая кухня Русская микроволновая кухня
Автор: Жанр: Русская Год: 2006 Страниц: 189 Дата загрузки: 27 августа 2008
   В данной книге основной упор сделан на способах приготовления различных блюд и преимуществе микроволновых печей по сравнению с традиционными способами приготовления пищи. Одновременно авторы остановились на проблемах безопасности и необоснованных слухах о вреде использования микроволновых печей.
 
Простые и вкусные блюда русской кухни Простые и вкусные блюда русской кухни
Автор: Жанр: Русская Год: 2005 Страниц: 320 Дата загрузки: 18 мая 2008
   «Перед вами сборник адаптированных к современным условиям рецептов, составленный по книге Е.И. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». По словам автора, «цель этой книги — суметь при небольшом состоянии, при умеренном расходе иметь постоянно хороший, вкусный, здоровый и разнообразный обед». Отобранные для этого издания 690 рецептов блюд, недорогих, доступных, быстрых и простых в приготовлении, помогут вам экономно и полноценно вести домашнее хозяйство. Надеемся, что эта книга станет добрым советчиком как опытным хозяйкам, так и тем, кто только постигает азы кулинарного искусства.»
 
Русская кухня Русская кухня
Автор: Жанр: Русская Год: 2005 Страниц: 32 Дата загрузки: 15 июня 2009
   В настоящем издании, рекомендуемом для тех, кто интересуемся особенностями национальной русской кухни, представлено большое количество рецептов салатов и закусок, первых и вторых блюд, а также выпечки Как правильно приготовить традиционные блюда и создать уютную атмосферу русского застолья подскажет эта книга. В издании вы найдете маленькие хитрости, которые пригодятся как начинающему, так и опытному кулинару.
 
Русская кухня Русская кухня
Автор: Жанр: Русская Год: 2016 Страниц: 416 Дата загрузки: 24 января 2017
   Книга «Русская кухня» — плод многолетнего собирательского труда автора, объехавшего Россию в поисках рецептов русской кухни, от Белого моря до предгорий Кавказа, от Великого Новгорода до Тихого океана. В этой книге читатель найдет блюда северных поморов и монастырской кухни, царского стола и дома Л.Н. Толстого; старинные и современные тверские, костромские, суздальские, псковские, рязанские, московские рецепты — всех не перечесть; историю русской кухни, выдержки из произведений русских классиков, пословицы и поговорки; практические указания и полезные советы. Большинство рецептов проиллюстрированы прекрасными цветными фотографиями, показывающими блюда, их оформление и подачу. Это роскошное подарочное издание — настольная поваренная книга для каждого дня и каждого дома. Приятного аппетита!
 
Русская кухня Русская кухня
Автор: Жанр: Русская Год: 2013 Страниц: 64 Дата загрузки: 24 января 2017
   Наверное, ни в одной другой кухне мира нет такого разнообразия блюд, как в русской. Объяснение этому можно найти, взглянув на карту: Россия раскинулась почти во всех климатических поясах. Другая особенность русской кухни — она, на протяжении веков, была открыта всему новому, поэтому постоянно развивалась, вбирая в себя все лучшее. Например, пельмени попали в меню русской кухни с Дальнего Востока, а салаты — из Европы (изначально, на Руси было не принято смешивать продукты в одном блюде). Свою лепту в формирование русской кухни внесла и национальная черта русского народа — гостеприимство.
 
Россия: Кулинарный путеводитель Россия: Кулинарный путеводитель
Автор: Жанр: Русская Год: 2006 Страниц: 224 Дата загрузки: 09 февраля 2008
   Этот путеводитель по русской национальной кухне знакомит путешественников-гурманов с её традиционными блюдами и напитками.
 
«Журнал «7 поварят» №1» «Журнал «7 поварят» №1»
Жанр: Русская Год: 2008 Страниц: 48 Дата загрузки: 24 августа 2010
   Уважаемые читатели! Настала пора сказать несколько слов о русской кухне. А за словами о ней лучше не в карман лезть, а в кулинарную книгу. Рецептами самых интересных, вкусных и несложных в приготовлении блюд, найденными в пестрой истории отечественной кулинарии, мы, как всегда, с радостью делимся с вами. Так что будем надеяться, что и сегодня слова не разойдутся с делами, венцом которых будет стол полный яств на любой вкус.
 
Русская кухня Русская кухня
Автор: Жанр: Русская Год: 2008 Страниц: 62 Дата загрузки: 24 июля 2009
   Типичные русские деликатесы: от острых солянок и знаменитых бефстроганов до кулинарного символа России — горячих блинов и пирогов. Практичные поэтапные пояснения позволят без труда приготовить любое блюдо. Рецепты сопровождает занимательная информация о русских кулинарных традициях.
 
Миллион меню: Золотые рецепты русской кухни Миллион меню: Золотые рецепты русской кухни
Жанр: Русская Год: 2010 Страниц: 220 Дата загрузки: 16 мая 2013
   «Новая книга серии «Миллион меню» в оригинальном оформлении — это подарок для вас и ваших друзей Три перекидных блока, которые легко перелистываются в разных направлениях, замечательная возможность составлять меню по вашему вкусу. Каждый рецепт сопровожден цветной фотографией блюда, приготовленного и апробированного в кухне-лаборатории издательства «Аркаим».»
 
Лучшие рецепты русской кухни Лучшие рецепты русской кухни
Автор: Жанр: Русская Год: 2008 Страниц: 160 Дата загрузки: 26 марта 2011
   К концу XIX в. русская кухня благодаря огромному ассортименту блюд и их изысканному вкусу стала занимать наряду с французской одно из ведущих мест в Европе. Характерными чертами русской национальной кухни всегда были: разнообразие закусок, употребление большого количества мучных изделий, каш, солений и маринадов, своеобразие первых блюд, разнообразие грибного и рыбного стола, а также изобилие праздничного стола.
 
Чудо русской кухни Чудо русской кухни
Автор: Жанр: Русская Год: 2012 Страниц: 224 Дата загрузки: 24 января 2017
   «В течение нескольких столетий русская кухня пополнялась новыми рецептами блюд. В итоге до наших дней дошло такое количество рецептов, что сосчитать их нет никакой возможности. А ведь еще в правление Ивана Грозного на званых ужинах подавалось до 500 разнообразных блюд (к примеру короля Франции тогда потчевали лишь 50-60 яствами). Русские кулинары оставили нам в наследство невероятное количество национальных блюд, это — уха, щи, борщ, солянка, рассольник, окрошка и т.д. Блины, пироги, курники, расстегаи — пробовал ли кто-нибудь эту выпечку за пределами нашей Родины? А пресловутые соленья, сбитень, квас? Даже не слышали! А ведь традиционная русская кухня изобретательна и богата. Хотите лично в этом убедиться? Тогда загляните в эту книгу, являющуюся настоящей энциклопедией национальных русских блюд. Здесь вы найдете огромное количество рецептов салатов, закусок, супов, вторых блюд и выпечки, которые помогут превратить обычный прием пищи в настоящий праздник! Каждый рецепт сопровождается перечнем необходимых ингредиентов, подробной пошаговой «инструкцией» по приготовлению, а также информацией о количестве порций и времени приготовления. Поэтому настоящее издание будет полезно как начинающим, так и опытным кулинарам.»
 
Книга Гастронома: Русская домашняя кухня Книга Гастронома: Русская домашняя кухня
Жанр: Русская Год: 2012 Страниц: 256 Дата загрузки: 28 марта 2015
   Надо признать, что большинство наших соотечественников знают о собственной национальной кулинарии на удивление мало. Мы с Максимом Сырниковым, исследователем и знатоком старинной русской кухни, хотим вывести вас за пределы устоявшихся мнений о ней, рассказать о традиционных русских продуктах, нехитрых поварских приемах, утвари, истории некоторых блюд. В этой книге вы найдете зеленую кашу и ягодную кулагу, ставленый мед и кислые щи, сочень со сметаной и калитки, жаворонки и лествицы, малиновое варенье на меду и пастилу из брусники, тыковник и манник, сайки и калачи, карасей в сметане и разварную осетрину, буженину и бараний бок, соленые грибы и огурцы, калью и тельное, множество щей и похлебок. И, конечно, пироги всех видов: с грибами, мясом, рыбой, капустой, творогом, черемухой, морковью, луком и яйцами — один вкуснее другого. В этой книге много совершенно уникальных рецептов русских блюд. Как всегда, мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. Было очень вкусно — и все у нас получилось. А значит, и у вас обязательно получится!
 
Настоящая русская еда Настоящая русская еда
Автор: Жанр: Русская Год: 2011 Страниц: 320 Дата загрузки: 19 февраля 2013
   А едали ли вы настоящие русские щи? И какие они — настоящие да русские? И не только щи. Все вопросы о подлинной русской еде — к Хранителю, он же — Максим Сырников, главное открытие кулинарного интернет-сообщества и лучший в стране специалист по традиционной русской кухне. Уже в девять лет к нему пришел первый кулинарный успех — тогда он испек первые в своей жизни пряники. Посуда была безнадежно испорчена жженым сахаром, а вот пряники получились отменными. С тех времен уже почти тридцать лет русская кухня и русская еда — это не увлечение, а образ жизни Сырникова. В его коллекции старинных кулинарных книг — первая кулинарная книга, вышедшая на Руси в 1790-м. Он объездил всю Россию, ее порой заброшенные деревни и бабушек-старушек, которых сам Сырников и считает главными Хранительницами не только истинно русских рецептов — русских традиций. Ржаной домашний хлеб, кокурки, калитки, шаньги да калачи — все это он печет в обычной газовой духовке, которую обложил изнутри печными кирпичами, воссоздав таким образом эффект русской печи. Хотите научиться печь хлеб так, как это делали наши прапрабабушки, или приготовить кулебяку, ботвинью, гурьевскую кашу, гороховый кисель и еще много чего истинно русского? Это просто, и это вкусно. И именно эта книга — самый полный на сегодняшний день ответ на то, что же такое настоящая русская кухня.
 
200 лучших рецептов русской кухни 200 лучших рецептов русской кухни
Автор: Жанр: Русская Год: 2012 Страниц: 64 Дата загрузки: 24 января 2017
   Многие поколения наших предков бережно собирали, со­вершенствовали и донесли до нас поистине национальное бо­гатство — самобытные рецепты русской кухни. Лишь неболь­шая часть из них предлагается вам.
 
Лучшие рецепты русской кухни Лучшие рецепты русской кухни
Автор: Жанр: Русская Год: 2015 Страниц: 384 Дата загрузки: 15 июля 2016
   Книга содержит наиболее известные и любимые с детства рецепты русской кухни. Каждая хозяйка оценит издание по заслугам, в нем содержатся лучшие рецепты наших мам и бабушек, которые прекрасно подойдут не только для праздничного стола, но и разнообразят ежедневное меню.
 
Традиционное русское застолье Традиционное русское застолье
Автор: Жанр: Русская Год: 2010 Страниц: 304 Дата загрузки: 7 декабря 2012
   Наваристые щи и супы, вкуснейшие студни, ароматные горячие блины и пироги, сочные запеченные кушанья — такие аппетитные блюда есть только в национальной русской кухне! В этой книге вы найдете лучшие рецепты как традиционных, так и современных блюд для повседневного и праздничного стола.
 
Практическая энциклопедия русской кухни Практическая энциклопедия русской кухни
Автор: Жанр: Русская Год: 2011 Страниц: 208 Дата загрузки: 17 августа 2013
   Книга содержит сведения об истории русской кухни, информацию об основных продуктах, используемых в ней, способах их обработки, приготовления и хранения. В книге представлено более 100 рецептов русской и православной кухни.
 

 

« Назад 1 2 3 4 5 Вперёд »


 

 

2011–2017

Рейтинг@Mail.ru